Tarte fine à la rhubarbe
- Détails
- Catégorie : Cusinier
- Écrit par Catherine Bechu
Tarte fine à la rhubarbe
Pâte sablée:
250g de farine
sel
2 cuil.à soupe de sucre
1 cuil.à soupe de semoule
Mélanger en poudre
Ajouter 125g de beurre froid en petits morceaux
et faire le sable.
Travailler rapidement avec un oeuf mélangé à 1 c.à soupe de lait
Abaisser la pâte dans le moule et
tapisser le fond de la tarte avec des petits morceaux de rhubarbe, saupoudrer de sucre
et mettre au four 20 min. à 200°
Pendant ce temps mélanger 100g de crème liquide avec un oeuf, 1 sachet de sucre vanillé et
2 cuil. à soupe de sucre.
Verser sur la tarte et cuire encore 20 min.
Par sa finnesse, cette tarte est appréciée au dessert.
Très goûtée aussi l'été, remplacer la rhubarbe avec des tranches minces de nectarines et un peu d'eau de fleur d'oranger.