Les talents d'étoiles
- Détails
- Catégorie : Cusinier
- Écrit par Michaela Schmidt
Ingrédients:
250 g de farine de blé
1 c. à thé de levure chimique
1 sachet de crème de paradis
100g de sucre
120g de beurre doux
1 à 2 cuillères à soupe de lait
1 œuf
Préchauffer le four, couvrir la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
chaleur supérieure/inférieure : environ 180° préchauffé
four à convection : environ 160° préchauffé
Préparation de pâte :
Mélanger la farine avec la levure chimique et la tamiser dans un bol. Ajoutez les autres ingrédients et mélangez avec un batteur à main muni d'un crochet à pâte, brièvement à la vitesse la plus basse, puis à la vitesse la plus élevée pour obtenir une pâte lisse. Abaisser environ 1/3 de la pâte sur un plan de travail fariné et découper des cercles (diamètre d'environ 4 cm). Placez les cercles sur la plaque de cuisson et découpez des petites étoiles/coeurs ou similaires. Mettez la plaque de cuisson sur la tablette du milieu dans le four. Abaisser finement le reste de la pâte, découper le même nombre de cercles (diamètre d'environ 4 cm) et faire cuire.
Temps de cuisson : 8-10 minutes
Tirez la pâte avec le papier sulfurisé sur une grille à gâteau et laissez-la refroidir. Remuez la gelée jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Étalez une fine couche de gelée sur les biscuits ronds à l'aide d'un couteau, placez une étoile/anneau de coeur sur chaque biscuit et appuyez légèrement. Faites bouillir le reste de la gelée, remplissez soigneusement les étoiles/coeurs avec une cuillère à café et laissez prendre. Saupoudrer les desserts de sucre glace.
